Sophie Mefan studierte an der Theaterakademie August Everding, erhielt 2014 den Leonhard und Ida Wolf-Gedächtnispreis für Musik der Stadt München und gewann 2019 den 1. Preis im Hauptwettbewerb des Bundeswettbewerbs Gesang in Berlin. Für ihre Eliza Doolittle am Salzburger Landestheater war sie als beste Nachwuchskünstlerin für den Österreichischen Musiktheaterpreis nominiert. 

Zuletzt war sie in beiden Hauptrollen in CHICAGO am Staatstheater Augsburg, als Ariel Moore in FOOTLOOSE und als Eliza Doolittle in MY FAIR LADY am Opernhaus Chemnitz zu sehen. Außerdem spielte sie Sally Bowles in CABARET am Staatstheater Kassel sowie Babe Williams in THE PAJAMA GAME bei den Schlossfestspielen Ettlingen.